Haben Sie keine Ideen, wenig Zeit? Keine Panik, ich habe für Sie die Erzeugnisse zusammengestellt, mit denen Sie ein 5-Sterne-Menü kochen können!
Wir haben das Glück, in unserer Region Spitzenprodukte zu haben. Die meisten sind mit Labeln oder Zertifizierungen ausgezeichnet. Vertrauen Sie mir, Ihre Gäste werden sich noch lange an Ihr „Sterne-Menü“ erinnern! Suchen wir zusammen nach Inspirationen:
Fleisch
o Lammfleisch aus Poitou-Charentes
o Lammfleisch aus dem Périgord
o Lammfleisch aus Pauillac
o Lammfleisch aus dem Limousin
Rezeptidee:
Lamm-Hackfleischbällchen, Äpfel aus dem Limousin
Weitere Rezepte:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Fleisch
o Wachteln
o Bayonne-Schinken
o Foie Gras aus Südwestfrankreich
Rezeptidee:
Wachtelschenkel-Confit mit Topinambur-Püree und in Nussbutter geschmortem Knollenziest
Weitere Rezepte:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Fleisch
o Wachteln
o Bayonne-Schinken
o Foie Gras aus Südwestfrankreich
Rezeptidee:
Wachtelschenkel-Confit mit Topinambur-Püree und in Nussbutter geschmortem Knollenziest
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Fleisch
o Foie-Gras-Ente aus Südwestfrankreich
Rezeptidee:
Mit Speck auf der Glut gegarte Brust von Landperlhuhn aus Les Landes
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Fleisch
o Kalbfleisch aus dem Limousin
Rezeptidee:
Hacksteak Tatar aus Limousin-Kalbfleisch, von Hand gefischte Messermuscheln, Zitrusfrüchte und Austernpflanze
Weitere Rezepte:
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Fleisch
o Kalbfleisch aus dem Limousin
Rezeptidee:
Hacksteak Tatar aus Limousin-Kalbfleisch, von Hand gefischte Messermuscheln, Zitrusfrüchte und Austernpflanze
Weitere Rezepte:
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Fleisch
o Rindfleisch aus dem Béarn
Rezeptidee:
Mit Rotwein geschmorte Backe von Béarn-Rind, schwarze Oliven, Süßkartoffeln und Piment d’Espelette
Weitere Rezepte:
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Fisch
o Lamprete
Rezeptidee
Lamprete à la bordelaise, Lamprete mit Sauternes
Weitere Rezepte:
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Fisch
o Lamprete
Rezeptidee
Lamprete à la bordelaise, Lamprete mit Sauternes
Weitere Rezepte:
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Fisch
o Austern aus Marennes-Oléron
o Tintenfisch
o Lachs
o Weiße Garnelen aus der Gironde
o Wolfsbarsch
Rezeptidee
Austern mit eingelegten Peperoni, Speck und gedünstetem Lauch
Weitere Rezepte:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Gemüse
o Hokkaidokürbis
o Knollensellerie
o Butternut
o Kürbis
o Petersilienwurzel
o Topinambur
o Steinpilze
o Pfifferlinge
Gemüse
o Hokkaidokürbis
o Knollensellerie
o Butternut
o Kürbis
o Petersilienwurzel
o Topinambur
o Steinpilze
o Pfifferlinge
Käsespezialitäten
o Chabichou du Poitou
o Ossau Iraty
o Tomme des Pyrénées
o Pavé corrézien
o Jonchée
Kuchen und Konfekt
o Canelé
o Dunes blanches
o Gâteau basque
o Béret basque
o Cache museau
o Clafoutis
o Schokolade aus Bayonne
o Pralinen „Marguerite d’Angoulême“
o Madeleine-Kuchen aus Dax
Kuchen und Konfekt
o Canelé
o Dunes blanches
o Gâteau basque
o Béret basque
o Cache museau
o Clafoutis
o Schokolade aus Bayonne
o Pralinen „Marguerite d’Angoulême“
o Madeleine-Kuchen aus Dax
Carole ist eine kreative Feinschmeckerin. Sie kocht für ihr Leben gern, liebt Cocktails mit Freunden und guten Wein. Und sie ist schokoladensüchtig! Sie bringt ihrer Familie und ihren Freunden von ihren Reisen gerne lokale Spezialitäten mit.