Encontrarás foie gras y trufas, así como muchos productos de oca y de pato. El mejor momento para disfrutar y aprender más sobre los productores y los bonitos pueblos de la región es cuando se aproximan las fiestas de fin de año.
Los "marchés au gras" del Valle del Dordoña
Los mercados de Périgord, en el valle del Dordoña, son conocidos en todo el mundo por ser los lugares preferidos por el consumidor gourmet y experimentado a la hora de comprar productos de la zona.
Esto es especialmente cierto en invierno, época en la que los productores de aves de corral grasas (patos y ocas) aparecen en los mercados para vender sus productos, presentados cuidadosamente y controlados por los servicios de higiene alimentaria.
En Brive-la-Gaillarde
Las «foires grasses» de Brive son muy famosas en Nouvelle-Aquitaine por ser una cita ineludible para todos los amantes de los productos de calidad. Encontrarás foie gras y trufas de gran calidad en el Halle Georges Brassens y en la place Thiers. Durante las fiestas, ¡tu mesa estará llena de productos frescos!
Cuándo:
- Mercados tradicionales los martes, jueves y sábados
- «Foires grasses»: de noviembre a marzo. Para más información, consulta nuestro artículo
Las ferias y mercados de Brive son tan antiguos como la propia ciudad: ya en 1218, se celebraba un mercado los viernes.
Brive tourisme
Corrèze tourisme
En Périgueux
Périgueux es conocida por ser la «capital del foie gras». En el corazón del casco antiguo, en la place Saint-Louis, más de cincuenta productores artesanales te ofrecerán orgullosos sus productos.
Cuándo: los miércoles y sábados entre noviembre y marzo
El «Marché au Gras Primé» de Périgueux se celebran tres sábados en noviembre, diciembre y febrero. Aprovecha la ocasión para descubrir la catedral de Saint-Front, la cual domina la ciudad y Vesunna, el yacimiento-museo galorromano construido por Jean Nouvel.
En Thiviers
En la place Foch, encontrarás el mercado de productos «gras» artesanales.
Cuándo: los sábados por la mañana desde principios de noviembre hasta finales de febrero.
Las Ferias concurso de Thiviers
- Foire des Rois (enero): certamen de los mejores productos de pato y de oca. Desfile de las cofradías, animación musical.
- Feria concurso de la Candelaria (principios de febrero).
En Ribérac
Los productores te esperan en la place Pradeau.
Cuándo: el viernes por la mañana entre mediados de noviembre y mediados de marzo.
En Saint-Astier
Conoce a los productores: te esperan en el Halle de Saint-Astier
Cuándo: los jueves por la mañana entre noviembre y abril
El Mercado concurso «Gras et Truffes» de Saint-Astier se celebra a mediados de diciembre. En él encontrarás degustaciones gratuitas, pan tostado con foie gras y demostraciones de magrets cocinados en sartén
En Excideuil
Las ferias se celebran en el mercado cubierto municipal.
Cuándo: los jueves por la mañana desde principios de noviembre hasta principios de marzo.
En Terrasson-Lavilledieu
Descubre lo mejor de Périgord Noir en «La Vitrine du Périgord», en la rue Jean Rouby de Terrasson, el lugar donde se celebra el «marché couvert au gras et aux truffes».
Cuándo: los jueves por la mañana desde principios de diciembre hasta finales de febrero
Principios de diciembre: apertura del «marché au gras et aux truffes» con la Confrérie de la truffe. Feria concurso «au gras et aux truffes». Feria concurso «au gras et aux truffes» (principios de enero).
En Sarlat
En este periodo, la bonita ciudad de Sarlat se mueve al ritmo de un gran mercado de productores.
Cuándo: los sábados por la mañana en diciembre, enero y febrero.
Para más información y para descubrir otros «marchés au gras et aux truffes» en Périgord
Un sabelotodo que cree que la curiosidad no es un mal defecto, por encima de todo, a Éric le gusta descubrir los conocimientos ancestrales ocultos detrás de nuestros famosos productos regionales. Productores, artesanos, obreros... Sal con él a conocer estos profesionales con manos de orfebres. Y confía en sus buenas ideas para llevarte la maleta llena de regalos...