Entre cuevas prehistóricas, ciudades medievales, castillos fortificados, residencias renacentistas románticas o construcciones ecológicas más contemporáneas, la arquitectura paisajística tiene historia que contar. Y el viñedo, en un entorno natural aún privilegiado, entre bosques, pequeños valles y ríos, se ha establecido durante siglos, esculpiendo la decoración.
Unos 3 millones de turistas eligen la Dordoña como destino estival cada año, en un departamento donde el 50 % de la superficie está destinada a cultivos agrícolas, vitícolas o arborícolas. Ahora asociados con otros sectores de productos de calidad tradicionalmente establecidos en Périgord (la fresa, la nuez, el pato, el cordero o incluso la trufa y la castaña), los viñedos de las siete regiones de Bergerac-Duras cuentan con muchas ideas para mejorar el recibimiento de los visitantes e innovar en materia de enoturismo.
En bicicleta, a caballo, de paseo, durante un picnic, en un concierto o compartiendo unos aperitivos gourmet con estrella, no faltan las ocasiones para adoptar la actitud del Périgord. Entonces, ¿en marcha?
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Renacimiento en el Château Michel de Montaigne
"No conviene amar el vino con moderación: se podría pensar que se tiene este don divino por poca cosa"… Estas palabras las habría escrito Michel Eyquem de Montaigne desde la torre de esta casa fortificada que visitamos hoy. Esta misma fortaleza donde escribió sus "Ensayos" a partir de 1572. Enfrente, un castillo del siglo XIX, diseñado por Pierre Magne, un hombre hecho a sí mismo de su época, completa el conjunto.
Hoy en día, propiedad de la familia Mahler-Besse (Nicolas Mahler-Besse es también el director general de la tonelería Seguin-Moreau), el Château Michel de Montaigne trabaja para reabrir sus puertas con más ambición. Además de las visitas históricas de la torre y el castillo (desde 9 €), ahora es el viñedo de 19 hectáreas el que se encuentra en fase de reestructuración. "Recibimos 11 000 visitantes al año que vienen a descubrir este lugar mágico, cargado de historia.
Pero el objetivo es explotar mejor el potencial enoturístico, todo está ahí, pero hay trabajo por hacer", explica Benoît Sébastien, el director. Ahora podemos optar por terminar las visitas con una cata de vinos (a partir de 16 €), una comida en la sala de recepción del castillo reamueblado de época (70 €) o venir a cenar para deleitarse con una gastronomía gourmet (110 €). En verano, se celebra un mercado gourmet todos los domingos por la noche en el patio del castillo
Château Michel de Montaigne
24230 Saint-Michel-de-Montaigne
+33(0)5 53 58 63 93
www.chateau-montaigne.com
Pasando por Rosette y Pécharmant
Picnic en el Périgord y las huellas del pasado de Haut-Pécharmant
Didier y Mylène Roches siempre han practicado el enoturismo, "¡incluso cuando esta palabra todavía no estaba de moda!" explica el viticultor con franqueza. En Haut-Pécharmant, la bodega está abierta todo el año de 9:00 a 18:00, y la visita al viñedo se realiza de forma independiente, gracias a las indicaciones delante de las parcelas y una mesa de orientación situada al final de las viñas, con vistas a la denominación Pécharmant.
Después de pasar por la bodega de vinificación (hay fichas explicativas disponibles en francés, inglés y neerlandés), se entra en la bodega de envejecimiento: detrás de las antiguas cubas de hormigón de la época, un museo de herramientas antiguas da la bienvenida a los visitantes. ¿Cómo resistirse delante de un antiguo pulverizador de mochila de cobre o a la primera máquina embotelladora que data de mediados del siglo XX?… Y, después, terminamos con la cata.
Si se desea, con una cesta de picnic compuesta por productos típicos del Périgord (cesta para 4 personas, 30 €), se puede comer en la nueva zona acondicionada para picnic. La variedad de Veuve Roches (9,50 €), elaborada con las viejas viñas de merlot, de cabernet franc y sauvignon, se expresa con una cautivadora nariz especiada, un fruto negro bien maduro y una preciosa delicadeza de taninos. En verano, todos los miércoles, se organizan catas gourmet de los vinos con aperitivos (patos de la Maison De Barbe).
Domaine du Haut-Pécharmant
24100 Bergerac
+33(0)5 53 57 29 50
www.haut-pecharmant.fr
Periodista independiente, Laure Goy recorre el Sudoeste para conocer a los hombres y las mujeres que han elegido la tierra con el fin de contar sus historias. Colabora desde 2012 con varios títulos de prensa como Cuisine et Vins de France, Le Parisien, Grand Seigneur e incluso Terre de Vins. Esta última, una revista dedicada a todos los vinos de Francia y a quienes los elaboran, ofrece selecciones temáticas de vinos y licores, retratos de viticultores, páginas gastronómicas (con recetas) y muchas buenas direcciones para explorar los viñedos franceses.