Samedi - 9h
L’aube est le moment idéal pour découvrir la campagne cognaçaise et les six crus qui composent l’eau-de-vie de vin. Des paysages riches, vastes, où la lumière rasante donne du relief aux ceps. De retour dans le centre-ville, on se laisse happer par une librairie atypique, Le Texte libre (rue Henri-Fichon), où l’on relira « Arrête avec tes mensonges » de Philippe Besson, dont l’histoire se déroule à quelques kilomètres de là. Puis l’on se dirige vers le marché couvert, inspiré par les halles Baltard, pour déjeuner sur place ou glaner quelques produits frais qui pourront se déguster sur les bords de Charente ou au jardin public, un magnifique jardin à l’anglaise, véritable havre de paix et de fraîcheur.
Samedi - 15h
Après la pause, direction le château de Cognac, classé Monument historique. Plusieurs fois reconstruit, fortifié, agrandi, habité par neuf rois français et anglais tout au long de l’histoire.
Peu après la Révolution, il aurait même pu disparaître sans l’intervention des négociants Otard et Dupuy, qui le sauvèrent de la démolition. Quoi de plus normal alors qu’en fin de visite on y déguste les cognacs de la maison Baron Otard.
Profiter de la soirée pour se balader dans la cité médiévale et découvrir ses petites rues et ses maisons à colombages.
En flânant, admirer l’église Saint-Léger, la maison de la Lieutenance ou encore la tour de Gâtebourse, l’une des plus hautes de la ville, qui abrite la Fondation Martell, récemment coiffée d’un « rooftop », le Bar Indigo.
On y déguste des cocktails savoureux concoctés par Maxime Le Gal, une référence dans l’univers de la mixologie, tout en profitant d’une vue imprenable sur les toits de la ville qui vu naître François Ier.
Dimanche - 11h
Débuter la journée par une balade au fil de l’eau à bord d’une gabarre, bateau traditionnel de transport de marchandises, conçu pour exporter les eaux-de-vie.
Un moment hors du temps et empreint de sérénité, qui aère l’esprit et reconnecte avec la nature.
S’offrir ensuite une pause gourmande dans un cadre exceptionnel : l’hôtel Chais Monnet (avenue Paul-Firino-Martell).
Au choix, on optera pour un déjeuner au restaurant gastronomique Les Foudres ou un brunch à La Distillerie.
Dimanche 14 h
Cognac compte pas moins de 14 maisons de négoce, beaucoup se visitent avec une dégustation en prime.
L’occasion de rencontrer les producteurs et de découvrir ce savoir-faire. Installé depuis plus de deux siècles sur les bords de Charente, la maison Hennessy par exemple propose cinq expériences différentes et une très belle exposition.
La boutique, unique au monde, réunit toutes les références de la maison. Une ultime étape parfaite pour rapporter un souvenir de ce séjour.
Avant de quitter la ville, pourquoi ne pas pousser la porte du Verre à pied (place Bayard), un excellent bar à vins à la décoration soignée et à la sélection de vins naturels très inspirée.
