Met deze oude bunker als kelder zet de Moon Harbour distilleerderij, nog voor het begin van het bezoek al de toon. En het zijn niet de indrukwekkende gevels die ons een vreemd gevoel geven.
In het teken van de maan
Het gebouw, massief zoals het hoort, is bijna net zo bruut gebleven als de nazi's het achterlieten: het enige verschil is dat tegenwoordig een groot, modern blok met glas dienst doet als receptie en winkel.
Volg de gids! Met een team dat drie bezoeken per dag begeleidt, van dinsdag tot zaterdag.
Gedurende de anderhalf uur die de rondleiding en de afsluitende proeverij duren, worden de verschillende productieruimten, van het graan tot de distillatie, uitvoerig toegelicht en ontdekt. Ik verneem dat de gerst waaruit de whisky is samengesteld afkomstig is van het eiland Patiras, niet ver van het natuurcentrum van Vitrezay, dat de distilleerketel is gebouwd tussen Bègles en Bordeaux en dat Moon Harbour zijn bestaan dankt aan twee whisky-liefhebbers.
De ondernemers achter deze drank in het teken van de maan, Yves Medina en Jean-Philippe Ballanger, hebben de uitdaging om dit restaurant te openen slechts twee jaar geleden aangenomen, bijna in een opwelling.
De gedempte atmosfeer van een bunker
Hoewel ik geen groot liefhebber van whisky ben, heb ik genoten van de proeverij, een moment van ontspanning en uitwisseling met de gids en de andere bezoekers. Het elixer werd gedeeltelijk uitgewerkt door John McDougall, de "paus van de whisky", en het zou heiligschennis zijn om het niet te proeven!
Van dit bezoek, zal ik zonder twijfel mijn passage in de bunker herinneren. De plaats maakt indruk door zijn lange geschiedenis. En Moon Harbour blaast nieuw leven in een gebouw dat al bijna vijfenzeventig jaar niet meer was gerestaureerd.
Website van Moon Harbour
Adres: 492, boulevard Alfred-Daney, 33300 Bordeaux. Tel. 05 56 29 86 60.
Bezoek: € 15 per persoon op reservering per telefoon of op [visit@moonharbour.fr]
Geniet, maar drink met mate.
Vlak naast de distilleerderij is de onderzeebootbasis - nog een overblijfsel uit de Tweede Wereldoorlog - die vandaag is omgebouwd tot een culturele ruimte. Sinds april 2020 vindt hier "Le Bassin des Lumières" plaats, meeslepende tentoonstellingen die u niet mag missen!
Après avoir grandi à Angoulême, au bord du long fleuve tranquille qu’est la Charente et près des rives vallonnées de la Dordogne, j’ai continué ma route à Bordeaux pour y faire mes études et aujourd’hui ma vie. Une vie, que je conjugue entre mon métier de journaliste à « Sud Ouest » et ma passion, le voyage.