1. Als digestief na een goede maaltijd
De oude Armagnacs worden vaak puur als digestief na een maaltijd gedronken.
Er wordt aangeraden om op kamertemperatuur te drinken, bij voorkeur in kleine glaasjes (van 6 tot 9cl) met een rand die naar binnen loopt zodat de geur niet te snel vervliegt. U kunt ook het glas in de holte van de hand opwarmen, om de aroma beter tot zijn recht te laten komen.
2. 'Alleen als 'ie ijs- en ijskoud is'
De witte armagnacs of hauts-armagnacs kunnen puur gedronken worden, net als alle witte eaux-de-vies: gekoeld uit de uit de koelkast of «on the rocks» (met ijs).
3. Als long drink
Armagnac kan ook als «long drink» gedronken worden, verdund met gewoon of bruiswater, maar ook met frisdrank of vruchtensap als cocktail.
4. Geflambeerd
De "brûlot d'Armagnac" is geflambeerde witte armagnac met suiker. Om dit te maken, is een koperen bak en een pollepel met lange steel nodig. Staat garant voor spektakel!
5. De «Trou Gascon»
Een pure Franse culinaire traditie! De "Trou gascon" is hetzelfde als de "trou normand" (een glaasje eau de vie tussen twee gerechten voor de spijsvertering, en om de eetlust weer op te wekken), maar dan met armagnac, waar pruimenijs of likeur aan wordt toegevoegd.
6. In de keuken
Armagnac wordt het meest gebruikt in de keuken. Voor een extra smaakje aan gebak (de pastis gascon, ook wel tourtière of croustade genoemd), als conserveringsmiddel (pruimedanten in Armagnac), om een gerecht te flamberen, om een saus op smaak te brengen of als marinade.
(Geniet, maar drink met mate)
Levensgenieter Carole is creatief en nieuwsgierig. Ze houdt van koken, borrelen met vrienden en van goede wijn. Ze is verslaafd aan chocolade! Ze neemt van haar vakantie altijd de lokale specialiteiten mee naar huis om aan haar familie en vrienden te laten proeven.