1. Ambachtelijke ijsbereider in de haven van Saint Martin maakt ijs dat smelt in de mond!
Deze ambachtelijke ijsbereider die door Gault & Millau is verkozen tot een van de 5 beste ijsbereiders, biedt een keuze uit maar liefst 77 smaken ijs, van de klassieke smaken chocolade en vanille tot de meest excentrieke, zoals ‘kaviaar oesters’, ‘cornes de gazelles’ (honingkoekjes) of ‘aardappel’ (ijs gemaakt van puree van AOP Île de Ré aardappelen, gecombineerd met karamelroomijs en gekarameliseerde aardappelen.)
Hun specialiteit fleur de sel-karamelijs is fantastisch. Dat moet u echt proeven!
De hele familie werkt in de ijssalon, waar het ijs met zoveel mogelijk lokale producten wordt gemaakt. Sinds enkele jaren heeft de ijsbereider zijn aanbod uitgebreid met producten die koek en ijs combineren. Kleine tip: de ijsmacarons zijn niet te versmaden.
Wanneer u door de haven van Saint Martin loopt, stop dan even bij dit adres, dat te herkennen is aan de lange wachtrij! De ijssalon heeft ook enkele afhaalpunten waar u uw bestellingen kunt afhalen: bij de vuurtoren van Les Baleines, in Sainte Marie en in La Flotte.
LE GLACIER, SAINT-MARTIN
17 quai de La Poithevinière, 17 410 Saint Martin de Ré
Tel: +33 (0)5 46 09 20 99
ALLE DAGEN GEOPEND VAN 10.30 TOT 21.30 UUR (TOT 23 UUR IN JULI-AUGUSTUS).
2. Een aperitief midden tussen de kwelders in Les Portes-en-Ré
We gaan oesters eten, lekker primitief gewoon voor de vissershut, waar we meteen kunnen genieten van het uitzicht over de baai van Fier d’Ars… u wilt hier nooit meer weg!
Hoewel de weg er naar toe er niet erg aanlokkelijk uitziet, gewoon doorrijden, helemaal aan het eind (na de golfbaan) bovenop een kleine heuvel bevindt zich het paradijs aan het einde van de wereld, waar u kunt genieten van een unieke proeverij.
Een paar houten tafels, kwelders zover het oog rijkt, vogelgezang, oesters, schelpdieren en een goed glas wijn. Wat wil je nog meer?
Een prima adresje om met vrienden tegen borreltijd heen te gaan.
Huîtres de Trousse-Chemise
Route de la Levée-Verte, 17880 Les Portes-en-Ré
Proeverij bij de vissershut
- April-mei-juni-september:
Lunchen van dinsdag t/m zondag 12.00-14.30 uur
Vrijdag-/zaterdag-/zondagavond 18.30-21.00 uur - Juli-augustus :
Van dinsdag t/m zondag ’s middags en ’s avonds
Thuisbezorgd door heel Frankrijk.
Het hele jaar te vinden op de markt van Les Portes-en-Ré.
Het hele jaar geopend voor de verkoop van oesters en schelpdieren.
3. Ouderwetse confituren bij Le Jardin de Lydie, Le Bois Plage
Niet ver van de kerk van Le Bois Plage kun je de groene voorgevel van de charmante winkel van Lydie niet missen. Loop even naar binnen, want er zijn alleen maar lekkere dingen te koop! Lydie Colin brouwt in haar koperen ketels heerlijke confituren van overrijp fruit van het seizoen.
U moet absoluut haar “Mara des Bois” aardbeienconfituur proeven, die is echt verrukkelijk! Evenals haar ‘zeezoutkaramel’ die je volgens Lydie over warme crêpes of appeltaart moet gieten.
Mijn voorkeur gaat uit naar haar ‘Rétaise’, een confituur van meloen, groene tomaat, sinaasappel en citroen: verrassend lekker!
Le jardin de Lydie
23 Place de l'Eglise, Le Bois-Plage-en-Ré
+33 (0)5 46 09 40 41
4. Proef de perfecte combinatie van chocolade en zout in Saint Martin
De ambachtelijke chocolatier Éric Vallégeas creëert al sinds 1975 regionale specialiteiten, vervaardigd met lokale producten zoals de AOP Charentes-Poitou boter en de Île de Ré Fleur de Sel. Hij heeft een groot aanbod aan lekkernijen met chocolade en karamel, allemaal specialiteiten van het Île de Ré.
Mijn favorieten: “Pilots de Sel” (witte chocolade gevuld met een ganache met fleur de sel), “Perles de Ré” (zachte karamel omhuld met donkere chocolade en bestrooid met poedersuiker) en “Mojettes” (nougatine omhuld met witte chocolade).
Als je dit proeft ben je verkocht… ik heb u gewaarschuwd!
Ile de Ré chocolats
Winkel geopend van dinsdag t/m zaterdag. In juli en augustus ook op maandag
Van 9.30 tot 13.00 uur en van 15.00 tot 19.00 uur.
Bezoek aan de werkplaats met een demonstratie van een chocolatier: Gehele jaar (behalve op zaterdag) van 10.30 tot 15.30 uur. Groepen op afspraak : € 3 p.p.
15, avenue de Philippsburg, 17410 Saint-Martin de Ré
+33 (0)5 46 09 22 09
5. Uitzonderlijke kazen bij Loix
De enige geitenkaas producent van het Île de Ré biedt een heel assortiment van traditionele en gerijpte kazen. Wanneer u één stukje proeft wilt u meteen de hele kaas opeten! Hun producten staan zeer goed bekend binnen de branche en zijn verkrijgbaar bij de grote kaashandels. Maar het is een voorrecht om deze verse (nog ongerijpte) kazen op het Île de Ré te eten!
De geitenhouders staan elke ochtend op de markt van Le Bois Plage en in hun winkel in Loix, waar ze 11 soorten kaas verkopen o.a. met 5 bessen, met rode peper uit Espelette, met peper, met aslaagje, met venkel en natuurlijk met fleur de sel.
Geïnteresseerden kunnen een bezoek brengen aan de boerderij.
Fromagerie, chèvrerie Georgelet (ex. Lefort)
Alle dagen geopend van 17.30 tot 20.00 uur.
Chemin du Corps-de-Garde, Loix.
+33 (0)5 46 29 04 11.
6. Lekkere honing inzamelen in Rivedoux
Dit is al vier generaties lang een passie van de familie.
Bijenhoudster Aude CHUPIN ontvangt u in haar honingmakerij en vertelt alle geheimen van het maken van lokale producten zoals: Île de Ré honing, huisgemaakte peperkoek, koninginnengelei, keelpastilles, bijenwas enz.
Ze verkoopt nog een bijzonder product: honingazijn met zeekraal.
Rondleiding in het bedrijf (honingmakerij, werkplaats...) gevolgd door een proeverij.
In juli en augustus op dinsdag om 16.30 uur. U kunt ter plekke bijenproducten kopen.
Gratis bezoek voor minimaal 10 en maximaal 14 personen tegelijk.
Aude CHUPIN staat ook elke ochtend op de verschillende markten van het Île de Ré.
l'Abeille Réthaise - Aude Chupin
Zone artisanale du fond du marais, 45 rue des varennes, 17940 Rivedoux-Plage
+33 (0)6 84 22 89 37
abeilleréthaise@cegetel.net
7. Aanstekelijk gepassioneerde wijnhandelaar in Saint Martin
Het is de beste wijnhandel van allemaal: La vinatière, DE wijnhandelaar van het Île de Ré! Sinds 1983 is de wijnhandel van Laurent Sallée gevestigd in de winkelstraatjes vlakbij de haven van Saint Martin. Hij weet alles over de wijnen van het eiland en kan u ook adviseren op het gebied van witte, rode of roséwijnen uit de andere streken van Nouvelle-Aquitaine. Hier vindt u de meest geliefde wijnen van het Île de Ré, zoals de Rosé des Dunes of de Royal, en ook verschillende lokale biertjes.
In de winkel vindt u ook een mooi assortiment van pineau en cognac, alsmede wijnen uit heel Frankrijk.
U kunt er gerust heen gaan: de prijzen zijn schappelijk en u krijgt er prima wijnadvies.
La Vinatière
32, rue de Sully
17410 Saint-Martin-de-Ré
Tel. +33 (0)5 46 09 13 06
8. Gastronomische curiositeit in Saint Clément des Baleines
Dit is het beste adres van het eiland voor een ‘éclade de moules’! Een ‘éclade’ is de manier waarop in de Charentes mosselen worden bereid: de mosselen worden in een cirkel rechtop tegen elkaar aangezet, bedekt met een dikke laag dennennaalden en vervolgens gerookt.
Ontdek in dit restaurant de authentieke smaken van het Île de Ré: huisgemaakte gerechten, zeeproducten en producten van het seizoen, op een steenworp afstand van de indrukwekkende vuurtoren van Les Baleines!
La Cabane
Geopend van 1 april tot 1 november
9 allée du Phare, 17590 Saint-Clément-des-Baleines
+33 (0)5 46 42 26 91
9. Het zout in de pap in La Couarde
Vlakbij het fietspad tussen Sainte-Marie en Le Bois Plage ligt een oude zoutschuur met daarin een schattig winkeltje. Isabelle komt uit een zoutziedersfamilie en laat u graag zien wat er allemaal door een van de oudste beroepen van het eiland werd geproduceerd.
In haar winkeltje vindt u allerlei verschillende producten: grof zeezout, gearomatiseerd zout, fleur de sel, als ook lokale producten zoals confituren en karamels. Allemaal leuke cadeautjes voor een leuke prijs!
Isabelle geeft ’s zomers (als ze tijd heeft) ook gratis rondleidingen in de kwelders.
Alle dagen geopend van 10.00 tot 13.00 uur en van 14.30 tot 19.30 uur. Geopend van 1 april t/m 30 september. (Gratis) rondleiding door de kwelders in juli en augustus. Zondag open.
Le sel d'Isabelle
1B Rue du Levant, 17670 La Couarde-sur-Mer
+33 (0)5 46 41 70 84
10. Laat het bier schuimen in Sainte Marie
De ambachtelijke brouwerij Bières de Ré die midden op het Île de Ré in de gemeente Sainte Marie ligt, werd in 1996 opgericht door een Oostenrijkse meesterbrouwer die verliefd werd op het eiland… en wij begrijpen wel waarom!
De brouwer gebruikt traditionele methodes en de beste ingrediënten om uitzonderlijke en authentieke topbieren te brouwen. Deze 100% natuurlijke bieren bevatten geen conserveer- en kleurstoffen of additieven, en zijn gebrouwen met Franse mout en hop. Zo ontstaat er een bier met de charme van de oceaan: ze hebben een frisse en licht gejodeerde smaak.
Het assortiment bestaat uit ambachtelijke bieren en speciale ‘collector items’. Er worden ook biologische bieren gebrouwen: wit, blond en EXTRA Cognac (met cognac gearomatiseerd bier) bier.
Probeer ook hun super verfrissende frisdrank!
Brasserie Bières de Ré
RD 201, Parking Station Total, 17740 SAINTE-MARIE-DE-RÉ
+33 (0)5 46 43 82
Levensgenieter Carole is creatief en nieuwsgierig. Ze houdt van koken, borrelen met vrienden en van goede wijn. Ze is verslaafd aan chocolade! Ze neemt van haar vakantie altijd de lokale specialiteiten mee naar huis om aan haar familie en vrienden te laten proeven.