Heeft u geen inspiratie en weinig tijd? Geen paniek, ik ga u helpen bij het uitkiezen van de producten die u nodig heeft voor een vijfsterrenmenu!
We hebben het geluk dat onze streek uitzonderlijke producten voortbrengt die bijna allemaal een label of certificering hebben. Vertrouw op mij: uw gasten zullen zich uw chef-kokwaardige maaltijd nog lang heugen! Kom mee, we gaan op zoek naar inspiratie:
Vlees
o Lamsvlees uit de Poitou-Charentes
o Lamsvlees uit de Périgord
o Lamsvlees uit Pauillac
o Lamsvlees uit de Limousin
Voor inspirerende recepten:
Kefta van lamsvlees, appels uit de Limousin
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vlees
o Kwartel
o Bayonne ham
o Foie gras uit zuidwest Frankrijk
Voor inspirerende recepten:
Ingemaakte kwarteldijtjes met aardperenpuree en in boter gebakken crosnes
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vlees
o Kwartel
o Bayonne ham
o Foie gras uit zuidwest Frankrijk
Voor inspirerende recepten:
Ingemaakte kwarteldijtjes met aardperenpuree en in boter gebakken crosnes
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vlees
o Eend met foie gras uit zuidwest Frankrijk
Voor inspirerende recepten:
Op houtskool geroosterde scharrelparelhoenborst uit Les Landes met spek
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vlees
o Kalfsvlees uit de Limousin
Voor inspirerende recepten:
Tartaar van scharrelkalf uit de Limousin, scheermesjes, citrusfruit en mertensia maritima (oesterblad)
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vlees
o Kalfsvlees uit de Limousin
Voor inspirerende recepten:
Tartaar van scharrelkalf uit de Limousin, scheermesjes, citrusfruit en mertensia maritima (oesterblad)
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vlees
o Rundvlees uit de Béarn
Voor inspirerende recepten:
In rode wijn gesmoorde runderwang met zwarte olijven, zoete aardappel en rode peper uit Espelette
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vis
o Prik
Voor inspirerende recepten
Prik à la bordelaise, prik met sauternes wijn
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vis
o Prik
Voor inspirerende recepten
Prik à la bordelaise, prik met sauternes wijn
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Vis
o Marennes Oléron oesters
o Pijlinktvis
o Zalm
o Witte garnalen
o Verse zeebaars
Voor inspirerende recepten
Oesters met ingemaakte rode peper, spek en gesmoorde prei
Meer weten:
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr
Groente
o Red Kuri pompoen
o Knolselderij
o Flespompoen
o Pompoen
o Wortelpeterselie
o Aardperen
o Boleten
o Dooierzwammen
o Cantharellen
Groente
o Red Kuri pompoen
o Knolselderij
o Flespompoen
o Pompoen
o Wortelpeterselie
o Aardperen
o Boleten
o Dooierzwammen
o Cantharellen
Kaas
o Chabichou uit de Poitou
o Ossau Iraty
o Tomme uit de Pyreneeën
o Pavé uit de Corrèze
o Jonchée
Zoetigheden
o Canelé
o Dunes blanches
o Gâteau basque
o Béret basque
o Cache museau
o Clafoutis
o Bonbons uit Bayonne
o Margueritte d’Angoulême
o Madeleine de Dax
Zoetigheden
o Canelé
o Dunes blanches
o Gâteau basque
o Béret basque
o Cache museau
o Clafoutis
o Bonbons uit Bayonne
o Margueritte d’Angoulême
o Madeleine de Dax
Levensgenieter Carole is creatief en nieuwsgierig. Ze houdt van koken, borrelen met vrienden en van goede wijn. Ze is verslaafd aan chocolade! Ze neemt van haar vakantie altijd de lokale specialiteiten mee naar huis om aan haar familie en vrienden te laten proeven.